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目录组配分类: | 就业创业信息公开 | 发布时间: | 2023-11-24 10 |
为打造潮汕美食精品,提升潮菜饮食文化影响力,促进“粤菜师傅”工程与“百千万工程”有机结合,我市决定举办2023年普宁市第二届“粤菜师傅”工程潮汕菜职业技能竞赛,特制定本活动方案。
一、指导思想
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,落实省委省政府关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展有关部署,积极搭建技能展示、文化交流、产业融合互动交流平台,将弘扬潮菜文化与培养技能人才、促进就业创业结合起来,全面提升潮菜饮食文化的影响力,为“百千万工程”增光添彩、贡献力量。
二、竞赛主题
匠心潮味 悦享名城
三、组织机构
主办单位:普宁市人民政府
承办单位:普宁市人力资源社会保障局
普宁市财政局
普宁市工业和信息化局
普宁市市场监督管理局
协办单位:普宁职业技术学校
普宁市融媒体中心
成立2023年普宁市第二届“粤菜师傅”工程潮汕菜职业技能竞赛组委会(以下简称“组委会”),负责组织和协调竞赛的各项工作。有关成员名单如下:
主 任:林映群(副市长)
副主任:詹海生(市政府办公室党组成员)
张选贤(市委宣传部副部长、市文明办主任、融媒体中心主任)
周少添(市人力资源和社会保障局局长)
陈拥辉(市财政局局长)
陈瑞宏(市工业和信息化局局长)
周雪亮(市市场监督管理局局长)
林日阳(普宁职业技术学校校长)
成 员: 杨育浩、洪良财(市人力资源和社会保障局),辜少芬(市财政局)、李荣俊(市工业和信息化局),杨见欣(市市场监督管理局),林小生(市融媒体中心),王俊填、张伟丰(普宁职业技术学校)。
组委会下设竞专家组、裁判组、赛务组、仲裁组、宣传策划组和后勤保障组等竞赛工作组,具体负责活动的筹备、实施、宣传等工作。
四、竞赛内容
1.时间:2023年12月24-25日。
2.地点:普宁职业技术学校。
3.形式:潮汕菜烹调个人赛,设职工组、新秀组两个组别,竞赛排名以个人总成绩从高到低排列。
4.十佳菜品评选:自选菜品成绩排名前10的菜品授予“普宁市第二届粤菜师傅工程潮汕菜职业技能竞赛十佳菜品”荣誉称号。
五、参赛条件及名额分配
(一)参赛条件
遵纪守法,爱岗敬业,具有良好职业道德,在普宁市内从事与中式烹调相关工作的从业人员、院校教职工、中式烹调相关专业学生。
(二)名额分配
1.职工组
年龄22周岁(含)至60周岁(含)。乡镇(场)、职业院校推荐1支参赛队,职业院校参赛选手需为在岗教职工;街道推荐2支参赛队;协办单位推荐2支参赛队。
2.新秀组
年龄16周岁(含)至22周岁。乡镇(场)、职业院校推荐1支参赛队,职业院校参赛选手需为在校学生;街道推荐2支参赛队,协办单位推荐2支参赛队。
六、竞赛标准
竞赛内容参照2023 年广东省潮州菜(潮汕菜)厨艺职工职业技能竞赛技术文件,结合普宁饮食特色及企业行业实际情况,由组委会竞赛专家组制定。参赛队在90分钟内完成指定主料菜肴和自选菜肴两道菜肴。成绩评定以菜肴质量为依据并结合现场操作表现,形成竞赛总成绩,所有参赛者最终比赛成绩按由高至低排序,成绩相同情况下以完成出品时间短的在前。
七、奖励办法
(一)个人奖
1.按总分排名,设金、银、铜奖、优胜奖,其中,职工组\新秀组分别设金奖(1名)、银奖(2名)、铜奖(3名)、优胜奖(若干),奖项人数设置根据实际参赛队数可作调整。
2.职工组总分成绩排名前3名选手,由普宁市人力资源社会保障局授予“普宁市技术能手”称号,并颁发荣誉证书。
3.获奖的参赛队,由竞赛组委会颁发奖章、荣誉证书及奖金,奖金为:金奖5000元,银奖3000元,铜奖1000元;优胜奖400元。
4.“十佳菜品”由竞赛组委会颁发奖牌、荣誉证书。
(二)团体奖
竞赛设“优秀组织奖”,表彰参加竞赛的选手获得“银奖”以上奖励的单位,由竞赛组委会颁发奖牌和荣誉证书。
八、报名方法
(一)报名时间
2023 年12月 10 日 17 时截止
(二)报名资料
参赛选手填写《普宁市第二届粤菜师傅工程潮汕菜职业技能竞赛选手报名表》(附件1),并提供身份证复印件;由各推荐单位填写《普宁市第二届粤菜师傅工程潮汕菜职业技能竞赛选手报名汇总表》(附件2),将选手报名表、报名汇总表盖章后发送扫描版(PDF格式)至竞赛组委会电子邮箱[email protected]
(三)资格审核
由竞赛组委会,按照本方案规定,对参赛人员资格统一进行审核。
九、联系方式
各乡镇场、街道、职业院校、协办单位要按照分配名额组成代表队,具体名单报送组委会办公室。
联系人:赵静,普宁职校实训部部长 13417617090
十、其他事项
1.竞赛不收取参赛费,各参赛代表队交通费用自理,比赛当天各参赛队饮食由组委会统一安排。
2.各参赛代表队请自行购买保险。
3.各参赛人员在竞赛中不得冒名顶替、弄虚作假,一经发现查实,将取消参赛资格和成绩。
4.本方案将根据参赛报名情况做调整,调整情况另行通知。
5.本实施方案条款的解释权归2023年普宁市第二届“粤菜师傅”潮汕菜职业技能竞赛组织委员会。
附件
1.2023年普宁市第二届粤菜师傅工程潮汕菜职业技能竞赛(职工组) 技术文件
2.2023年普宁市第二届粤菜师傅工程潮汕菜职业技能竞赛(新秀组)技术文件
3.2023年普宁市第二届粤菜师傅工程潮汕菜职业技能竞赛选手报名表
4.2023年普宁市第二届粤菜师傅工程潮汕菜职业技能竞赛选手报名汇总表
2023年普宁市第二届“粤菜师傅”工程
潮汕菜职业技能竞赛组委会
2023年11月 24日